Recetas

Pollo con champiñones. Elaboración

El pollo con champiñones es una receta muy completa puesto que reúne las proteínas del pollo con el poder nutricional de los alimentos del campo. Además es una receta muy fácil de hacer y que si sigues nuestros pasos te puede sacar de más de un apuro si tienes invitados.

Los ingredientes del pollo con champiñones son muy fáciles de encontrar; puesto que a parte de pollo y champiñones suelen añadirse productos de la huerta como tomate, aceite, ajo; o cualquier otra hortaliza. Admite prácticamente cualquier acompañamiento.

Al igual que el pollo al curry o la ensaladilla rusa; el pollo con champiñones es una receta muy típica en la gastronomía española y apta para todos los bolsillos.

 

Ingredientes del pollo con champiñones (4 personas)

  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 300 grs de champiñones
  • 3 tomates (cuanto más maduros mejor)
  • 1 cucharadita de Maizena
  • 300 ml de caldo de pollo o agua.
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración.

  • Sellado del pollo antes de guisarlo.

  1. Nosotros aconsejamos hacer esta receta con alguna parte del pollo que tenga hueso porque así el resultado final del pollo con champiñones será más tierno.
  2. Salpimentamos las piezas del pollo y lo pasamos por la maizena. Es importante sacudirlo después para no incorporar demasiada harina al guiso (quedaría demasiado espeso).
  3. En una cazuela agregamos el aceite (aproximadamente 4 cucharadas) y doramos el pollo por todas partes.
  4. Lo retiramos y lo reservamos.

 

  • Preparación del pollo con champiñones.

 

  1. Para un buen pollo con champiñones pelamos los dientes de ajo muy finos, cortamos la cebolla en dados muy pequeños; y los agregamos en el aceite donde previamente doramos el pollo.
  2. Cuando esté a medio hacer trituramos el tomate, lo incorporamos, lo removemos bien para que se mezcle; y lo dejamos reducir.
  3. Añadimos el vino blanco y dejamos hervir durante 5 minutos para que se evapore el alcohol; después añadimos el caldo.
  4. Ajustamos la sal y la pimienta; añadimos el pollo previamente dorado y lo dejamos a fuego medio durante unos 20-25 minutos. Si la parte del pollo elegida son las alitas le llegará con 10 minutos; y si son zancos necesitará sobre 35.
  5. Lavamos los champiñones con cuidado de que no queden trocitos de tierra y los laminamos.
  6. Añadimos los champiñones a la cazuela y los dejamos cocinar con la tapa puesta durante 15 minutos.
  7. Cuando el pollo esté tierno (se puede comprobar pinchando con un cuchillo) apagamos el fuego.

Cortesía Youtube.

Sin duda el pollo con champiñones es una receta muy completa y muy fácil.

En Planeta Cupones queremos que el tiempo que pasas en la cocina sea el menor posible; por eso os damos tips con recetas fáciles como este pollo. Síguenos y te contaremos más.


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