Recetas

Salmorejo. Elaboración de la receta.

El salmorejo es una sopa fría típica de Andalucía y muy especialmente de Córdoba; aunque cada vez se extiende más por el resto del país. Destaca por ser una sopa muy refrescante y nutritiva para el verano.

Los ingredientes que hacen falta para la elaboración del salmorejo son muy fáciles de encontrar y muy sencillos de trabajar; además es una receta que lleva muy poco tiempo hacerla y que puedes dejar de un día para otro sin problema.

Al igual que el gazpacho o la sopa fría de melón con jamón el salmorejo es un plato típico de épocas calurosas; y seguro que tu cuerpo agradecerá este verano.

Ingredientes para cuatro personas.

  • 1 kg de tomates
  • 200 grs de miga de pan
  • 100 grs de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra, sal y perejil
  • (opcionalmente huevos)

Elaboración del salmorejo

  1. En primer lugar hay que triturar los tomates; aunque si le quieres dar un toque diferente puedes asarlos primero. Los trituramos con la batidora y colamos para retirar las pepitas.
  2. Pasamos el tomate triturado a una jarra e incorporamos el pan, el ajo bien triturado, el aceite y la sal.
  3. Después trituramos toda la mezcla hasta que quede homogénea y lo ponemos en el frigorífico para que enfríe.
  4. Cuando la temperatura esté a nuestro gusto picamos el jamón serrano en trozos menudos y se lo añadimos.
  5. Opcionalmente se pueden cocer unos huevos para añadirlos en la fase final.

 

Como veis esta receta es muy fácil de hacer y muy rápida de elaborar; así que no hay excusa para pasar más tiempo en la cocina del necesario.

En Planeta Cupones queremos que nuestros lectores y nuestros clientes puedan pasar el menor tiempo posible en la cocina durante este verano; y de esa manera gastar el tiempo en lo que de verdad importa.

Porque sabemos que a veces la mejor manera de pasar el tiempo es perderlo.

Cortesía Youtube.

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